Sự tích Bánh Mì Chả Lụa và Nước Chanh Đường của A-Gà-Phê
Câu chuyện kể ra cũng gần đây thôi, nhưng không đến nỗi xa như từ khi người biết giã thịt làm chả lụa và ép mía làm đường. Tất cả chỉ bắt đầu từ một đụng đầu nảy đóm đóm với những con đom đóm đặc biệt khác thường mà thôi. Nhưng trước tiên phải kể sơ sơ gốc tích lai lịch của 2 nhân vật chính mà hôm nay được đưa ra làm tâm điểm : Chả Lụa và Đường.
Chả Lủa là 1 chàng trai được rèn luyện qua nhiều lần "chặt chém" và "đánh đập" một cách "tàn nhẫn không thương tiếc", gọi mĩ miều hơn là cắt thái và quết mịn. Được trui rèn kỹ lưỡng nên phải nói Chả Lụa rất đầy đặn, cứng cáp, đồng thời rất man man và lỳ lỳ theo kiểu người ĂngLê gọi là "súp-pờ-men-lỳ". Do vậy mà ra chợ các mẹ, các cô, các chị luôn quảng cáo : xem chả của em chắc không này.
Cô Đường xuất thân là một cô gái dịu dàng, nết na, ngọt ngào và mềm mại. Là một phụ nữ hợp thời trang nên cô Đường được đặt tên riêng cho những xì-tai mà cô đi đầu khiến cho cả thế giới ngưỡng mộ từ Dông sang Tây. Điều đó làm mẫu mực cho nhiều cấp độ màu sắc : thời trang với làn da nâu đậm đà sẽ được goi là màu caramel tức là màu đường khét, khi cần màu trắng tinh khôi người ta sẽ ví von "trắng như đường cát hay đường tinh luyện".
Chả Lụa và Đường khi chưa quen biết nhau, cả hai đều tích cực hoạt động trên những lĩnh vực riêng của mình. Vốn thật thà và chất phác nên Chả Lụa hiên ngang hiện diện trong từng gói xôi mặn, từng đĩa bát bửu. Cô Đường yểu điệu, dịu dàng làm say đắm bao thế hệ học trò trốn học ăn hàng, từ chén chè chuối cho đến ly đá me, từ chén mắm đường cay xè chấm xoài xanh đến ly nước đắng. Quả là đáng khâm phục một phụ nữ dịu dàng, mềm yếu nhưng đủ sức đi qua cả 5 con đường : chua, cay, ngọt, mặn, đắng.
Một ngày kia trên biển thị trường nổi cơn bão giá. Chả Lụa từ nguyên chất nay phải pha thêm phụ gia, một trong những loại thường thấy và rất phê đó là hàn the. Ngày kia Chả Lụa đang lên mây với hàn the, phải nói phê như con tê tê, trời hè nóng bức vậy là anh phóng xe với tốc độ 95,5 km/h trên con đường Xờ Vờ Nghờ Tờ quen thuộc. Chả Lụa quả là không hổ danh với cái tên Lụa của mình, con đường đầy nghẹt người như nồi súp cua vậy mà Lụa vẫn lạng lách cừ khôi xứng với danh "tay lái lụa". Đang xoắn xít, quắn quít trên đường còn hơn đồ thị hình sin, Chả Lụa bỗng thấy từ xa cô Đường nhẹ nhàng đi theo chiều ngược lại, nhưng không kịp nữa rồi : đùng một cái cả 2 va trúng nhau, với tốc độ 95,5 km/h như thế trong vòng chưa đến 10 giây cả 2 văng cách xa nhau hàng cây số. Tưởng đâu đó là 1 tai nạn thảm khốc, nhưng không, cả 2 đều có những tài năng riêng và họ không mảy may sứt mẻ gì. Chỉ có 1 sự cố nhỏ xảy ra là họ chỉ nổ đom đóm mà thôi. Ai mà ngờ rằng những con đóm đóm nhờ gió mát từ sông Xì Gòn thổi lên nên to như cái thúng, mang thêm hình trái tim màu hồng mới chết chứ. Thế là Chả Lụa và Đường bén duyên với nhau. Nghe đâu mối tình 95,5 km/h đó làm bà con cô bác xôn xao, kéo đến chúc mừng nghẹt cả con đường Xờ Vờ Nghờ Tờ những 5 ngày.
Mối tình duyên đó giúp cho nền ẩm thực nước nhà thêm phần phong phú và đặc sắc. Hai Anh-Chị bắt tay nhau sáng tác ra những món mới nổi bật như : chè Chả Lụa, Chả Lụa ngào Đường hay Chả Lụa xào chua ngọt... Sự kết hợp đó được giới ẩm thực lề đường đánh giá là : đoàn kết để phát triển, sáng tạo cách không ngờ, sự cân bằng mặn ngọt, 1 cú tông 1 cách mạng... Mà có ngờ đâu " tính chỉ đẹp khi còn dang dở", "bắt tay nhau mới biết là chưa hợp". Khi xưa cô Đường thu hút kiến bu đen bu đỏ, anh Chả Lụa hấp dẫn ruồi bay vo ve như bướm lượn. Giờ đây khi đã kết hợp thì cái tinh túy, truyền thống đó lại nhạt phai, món nào hút kiến thì chẳng co ruồi, món nào hút ruồi thì không có kiến. "Ôi thôi ta phải chia tay từ đây !"
Mối duyên này chia ly cũng khác người, nó chỉ đau mà không đắng, ngược lại ngọt là đắng khác; bởi một lẽ đau vì nghĩ đến cú tông 95,5 km/h khi trước và đường chỉ có ngọt mà không đắng, trừ khi là cô nàng Đường Hóa Học ở trời Tây xa xôi. Chả Lụa thảm thương và gục ngã còn hơn cái thời phải chống chọi với chả lụa nhái. Bạn bè say hàn the và phụ gia như cô nàng Dưa Kiệu hay anh chàng Dưa Món nay chẳng thấy đâu, nay chẳng còn ai vì chủ nghĩa ma-kê-nô đó mà. Trong cơ cô đơn và hoảng loạn đó, kìa có anh chàng Mai-Cờ và nhóm A-Gà-Phê đến thăm và nâng đỡ Chả Lụa. Với tinh thần kết nối, A-Gà-Phê quyết tâm tìm cho Chả Lụa mối duyên mới. Sau một danh sách dài lựa chọn cô nàng Bánh Mì lọt vào tầm ngắm. Thật không ngờ đây mới là mối duyên trời ban, không phải sét đánh cái ầm như tốc độ choáng váng 95,5 km/h nữa. Vậy là Chả Lụa kết duyên với Bánh Mì làm nên món ngon cho nhóm A-Gà-Phê. Chả Lụa đẹp duyên thì cô Đường cũng không kém. Mai mối mát tay nên A-Gà-Phê tiếp tục rà soát xem có anh chàng xinh zai sánh duyên với cô Đường hay chăng, kết quả là sau bao năm ăn vặt, rút tỉa kinh nghiệm A-Gà-Phê đưa ra kết luận : ngọt quá dễ ngàn, thêm chua vào hấp dẫn hơn. Cuối cùng A-Gà-Phê quyết định đưa anh chàng Chanh Đà Lạt vào tầm ngắm. Kết quả là "trời cao không phụ người có công", A-Gà-Phê có thêm món Nước Chanh Đường. Có món ngon ăn nó, thêm nước uống ngọt mát, A-Gà-Phê tha hồ sinh hoạt mà không có sợ đói, sợ mệt. Xem ra điều đáng ghi nhận nhất chính là công lao từ cú tông 95,5 km/h của Chả Lụa và cô Đường.
@ Anh Chả Lụa (AntonLoc_chalua) và cô Đường (thuynguyen_gk) : ý tưởng nghịch ngợm từ kịch AGAPE và ngồi cười đùa chờ tạnh mưa, nay đưa nhị vị "lên thớt" cho bà con cô bác mổ xẻ tí, mong nhị vị vì cú tông 95,5 km/h mà hỉ hả cười "chặt chém" nhẹ tay cho "chủ thớt" nhờ nhé :chao
